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2012年6月1日 星期五

英雄的十則潛智慧:王浩一的歷史筆記 貳

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英雄的十則潛智慧:王浩一的歷史筆記 貳※點我購買※

暢銷作家王浩一易說英雄再出擊!
  學會再多潛規則還不如通曉一個潛智慧
  英雄之所以能成為英雄  因為他們面對人生難題時沒有卡關
  你該讀的不是他們的豐功偉業清單  而是你可能還不知道的過關智慧
  你該向歷史英雄學習的十個潛智慧。
  人說:「一將功成萬骨枯。」
  雖說成為英雄未必非得踩著眾人頭顱往上爬,但要留名青史、成就功業,他們靠的不只是天賦異稟或寒窗苦讀,他們不只對潛規則?熟於心,更懂得以潛智慧面對人生轉捩點。
  年紀輕輕的周瑜,怎麼會願意拒絕袁術曹操,跟著一把火似的孫策四處征戰?
  一生漂泊、大起大落的李白除了一杯解千愁,更明白該如何與孤獨、與自我共處。
  唐太宗背後的成功女人長孫皇后,如何智救魏徵,又為何百般阻擾哥哥飛黃騰達?
  聰明難,糊塗更難。機智過人的紀曉嵐面對權勢滔天的和珅,該如何收斂光芒?
  不只是英雄的生命歷程,知名作家王浩一更帶你盡情徜徉英雄的思考方式與態度,此外,更與《周易》卦象相映證,深入淺出地描繪出古老卻至今仍適用的智慧地圖。
  聽王浩一精彩解開英雄密碼,養成現代人最需要的「新國學力」!
  近來一股國學熱正在急速形成,國學也正在脫下艱澀難懂的刻板印象而變身顯學,老祖先的智慧再次給了我們新的啟發。
  不只是人際關係、應對進退,企業的經營方式、人才與向心力的養成,都能因國學力的增長,打開嶄新的局面。
  本書作者王浩一,是知名的台南城市作家、文史工作者,對歷史情有獨鍾。
  他的上一本暢銷書是《慢食府城》,不只講吃,還要講食的典故與歷史,讓美食更增添了名為遐想的絕佳調味料。
  他與誠品書店合作過一系列的歷史講堂,他對歷史豐厚的理解、特殊的觀點,加上活靈活現的講述方式,風靡了許多熱愛歷史的聽眾。
  這次,他存菁去蕪,以一貫生動有趣的方式揉合歷史人物與易經,要來重塑歷史上的十個英雄,賦予他們立體而現代的面貌,讓讀者能重新認識這些豪傑不同以往的一面。
作者簡介
王浩一
  學的是數學,喜歡的是建築,醉心的是歷史,曾經從事國際貿易,現在是工業設計人和品牌管理人。出生於南投,在嘉義讀國中、台北上高中、台南念大學,戲稱自己是島內小留學生。畢業後在台北工作。現在,任職台南,工作之餘熱愛背著相機穿梭在舊城的大街小巷,紀錄各種人文歷史和生活典故,成為台南城市作家、文史工作者、生活考古學家,也是誠品書店嘉南區的專欄作家。
  ◆ 著有《台南舊城魅力之旅》三冊,繪有《台南舊城地圖》,戲作《台南印象》創意撲克牌系列:古蹟篇、鹹食篇、甜品篇、神獸篇、老樹篇和老屋開門篇。
  ◆ 2007 年出版《慢食府城:台南小吃的古早味全記錄》,費時四年半企劃採訪記錄完成,榮獲中國時報開卷版 2007 年度好書美好生活獎。
  ◆ 《在廟口說書》詳述四十處台南歷史現場,並獲 98 年度金鼎獎「最佳藝術生活類圖書獎」提名。
  ◆ 《黑瓦與老樹》紀錄與繪製日治時期的台南建築,與四周百年老樹的人文故事。
目錄

給你一個想法和解釋──自序
易經的基礎知識
第一章  若飲醇醪,不覺自醉:看周瑜如何拒絕袁術曹操,慎選老闆站穩江東腳步
  〈隨〉卦,卦象就是大澤中響著雷聲,澤隨雷動,喻示「隨從」情況,全卦展示事物當「隨從」之時,有隨機應變的意思,但是,無論是人隨己,己隨人,下隨上,上隨下,均應遵循「從善」、「從正」的基本原則。
  出身良好、少年英雄的周瑜,為何拒絕袁術的邀請出仕將軍,寧願跟著少年孫策拯救岌岌可危的江東,又如何帶領孫劉聯軍大敗曹操於赤壁?
第二章  昔年有狂客,號爾謫仙人:看詩仙李白一生流離,如何與孤獨共舞
  〈旅〉卦,卦象是山上燃燒著火,火勢流行不止, 火勢不斷的向前蔓延,像是人不停地急著趕路。如果在電視新聞上看到森林大火,直升機的空拍,會發現火線一路奔前漫燒,這就是〈旅〉卦的想像。
  李白二十五歲離開四川故鄉,便不曾再回去,他不斷遷移旅行,新的空間、新的人物、新的嘗試,李白一生四處流離,他靜不下來。李白在旅行中尋找孤獨,在孤獨中他看著月亮,他喝著酒,他在跋涉顛沛中尋找靈感。
第三章  你策馬月下追誰:韓信
  〈大壯〉卦,卦象是天上有雷,雷聲響徹天下。
  韓信太強了,所以譽有「兵仙」之稱。但是,因為太強了,身上沒有煞車。〈大壯〉卦以大公羊比喻,韓信像是一隻剛猛的大山羊,只會猛衝直撞,頂著雄壯的大捲角,盲目的向前衝、向前頂,這樣的行為,成就了他,也毀了他。
第四章  皇后庶事相啟沃,極有利益爾:長孫皇后
  李世民創立的「貞觀之治」歷史高度,得有千年一帝的美譽,他是〈乾〉卦的代表英雄。然而,他身後的女人——長孫皇后——母儀天下的典範,她的所作所為,寬厚大度,確實提供了令人讚歎的「大地美德」。「貞觀之治」成就的「幕後英雄」就是這位皇后。
第五章  孤影西征十七年:玄奘
  〈損〉卦,澤在山下,澤卑山高,卦象就是澤自損以益山高,喻示「減損」之義,這裡講得就是「以水澤的低凹,來彰顯高山的偉大」,全卦揭示事物有時必須在某個方面,作一定的減損才能獲益。
  玄奘用自己的一個腳步一個腳步地付出,千辛萬苦到西方取經,前後十七年,求得佛法的高度,讓每個人都看得到。
第六章  料青山見我應如是:柳如是
  〈剝〉卦,卦象就是高山依附於大地,有土石剝落之象,喻示「剝爛侵蝕」,全卦闡明事物發展過程中「剝除自我」的事理,也論述「小人得勢,君子困頓的時刻」。
  命運多舛的美女柳如是,面對大明國亡,她捨去「小我」的幸福、安逸、錢財,以最大的「付出」和「剝落」,或暗或明投入危機四伏的復明運動。
第七章  汝何敢妄談國事:紀曉嵐
  〈 明夷 〉卦,卦象是日落大地,取外晦內明之象,喻示「光明殞傷」,全卦揭示了政治昏暗,光明泯滅的情況,讚美「君子」自晦其明,守正不移的品質。
  紀曉嵐受到乾隆的輕蔑,和珅的打壓,小人環繞,他的處境如同:太陽落到地底下,陽光受到傷害,他與要如何自保?
第八章  匈奴未滅,何以家為:霍去病
  〈益〉卦,卦象就是風雷二物,相激相盪,雷激則迅,風烈則雷迅,風雷相薄,震雷奮響,風鳴交助,喻示「增益」情況。全卦揭示事物有時必須獲得增益的道理。
  霍去病與他的舅舅衛青,生長在漢武帝鼎盛的年代。強力、而且有豐富資源的國家與帝王,18歲的霍去病,他如何掌握了這個大時代,創造了之後兩千多年來,所有將軍都在追尋他所創立的驚人標竿。
第九章  何必深山之中,蒿廬之下:東方朔
  〈謙〉卦,卦象是高山潛低在地底之下,內心抑制,外表柔順,喻示「謙虛」的精神,地中有山,山體高大,但在地下,高能低,下謙之象。
  東方朔是崢嶸的高山!東方朔這座山,本來高大,但處於地下,高大顯示不出來。古代對隱士分了三級,曰:「小隱隱於野,中隱隱於市,大隱隱於朝」,東方朔被人們稱之為「大隱」、「智聖」,他優游漢武帝朝廷地底下,我們用〈謙〉卦印證他的一生。
第十章  生死已定,何必如此多端相辱侮:顏真卿
  〈夬〉卦,卦象是澤中水氣升騰於天,澤上於天,有堤防潰決、洪水氾濫之象,喻示「決斷」。夬,是決口的意思。當國家勢開始盛極而衰,小人的勢力會再度伸長,君子又將面臨對其決斷的時刻。
  顏真卿一家人在安史之亂時,守住一片冰心,他的家人至親陸續遭到亂賊戰禍和奸人迫害,他如何在既不可遲疑不決,也不可衝動的大動亂中,隱忍不動聲色,最後,他選擇面對賊人,伸張正義。

內文1

【若飲醇醪,不覺自醉──周瑜】 
從蘇東坡的念奴嬌詩詞,重新認識年輕而真實的周瑜。
 
在《三國演義》中,周瑜被羅貫中描寫成為心胸狹隘,與諸葛亮明爭暗鬥的反面人物。年輕的時候讀到「諸葛亮三氣周瑜,周瑜嘔血而死」情節,總被故事裡孔明的連環計高潮起伏所牽引,對於「既生瑜,何生亮」有些懵懂的認知,總覺得周瑜「死得好」。 

因為羅貫中筆下的周瑜總是嫉妒諸葛亮的才智,所以後人總會編出奚落周瑜的故事,來烘托孔明的機智。下面的杜撰故事便是這般:周瑜總想找藉口殺孔明,在一次宴會上,周瑜說:「孔明先生,我吟一首詩你來對,對的出有賞,對不出以殺頭問罪如何?」諸葛亮從容笑道:「軍中無戲言,請都督說。」 

周瑜: 
有水便是溪,無水也是奚, 
去掉溪邊水,加鳥便是雞。 
得志貓兒勝過虎,落坡鳳凰不如雞。 

孔明: 
有木便是棋,無木也是其, 
去掉棋邊木,加欠便是欺。 
龍游淺水遭蝦戲,虎落平陽被犬欺。 

周瑜不悅,再吟,不過這次是人身攻擊了: 
有手便是扭,無手便是丑(古字丑通醜), 
去掉扭邊手, 加女便是妞。 
隆中有女長得丑,百裡難挑一個丑。 

隆中是孔明的居處,他知道這話是在嘲笑自己的夫人黃綬長得醜,應答: 
有木也是橋,無木也是喬, 
去掉橋邊木,加女便是嬌。 
江東吳女大小喬,曹操銅雀鎖二嬌。 

周瑜知道這話是在奚落自己的夫人被曹操覬覦,怒目相視,幾次都想發作,劍拔弩張之時,魯肅在一邊和了句: 
有木也是槽,無木也是曹, 
去掉槽邊木,加米便是糟, 
當今之計在破曹,龍虎相鬥豈不糟! 

詩罷眾人一齊喝彩。周瑜見有人從中和解,無奈只好收場。你瞧!是不是把周瑜抹黑了,應對詩文中顯得孔明氣定神閒,而周瑜則是氣急敗壞,兩人的才智與氣度高低立判。哎!被污名化的周瑜,真的給羅貫中害慘了,連後人們也要編個故事數落數落,甚至落井下石。 

到了中年,重新細讀蘇東坡的《念奴嬌.赤壁懷古》:「遙想公瑾當年,小喬初嫁了,雄姿英發,羽扇綸巾,談笑間、檣櫓灰飛煙滅。」公瑾就是周瑜的字,孫權、劉備聯軍在周瑜的指揮下,曹操號稱八十萬的水師,因為黃蓋詐降火燒連環船,燔燒曹軍船隻後火勢延及岸上營壘。曹軍人馬傷亡慘重,狼狽退卻。「談笑間」獲得赤壁之戰的大勝利,蘇軾說的是周瑜,並非孔明。寫下這闋赤壁懷古的蘇軾,四十三歲,被謫居在黃州待罪中。我們可以從《東坡題跋》清楚地知道蘇東坡的內心世界:「周瑜二十四經略中原,今吾四十,但多睡善飯,賢愚相遠如此。」蘇軾面對赤壁的湯湯江水,遙想年輕的周瑜意氣風發。所以從懷古歸到傷己,自歎「人間如夢」,舉杯同江上清風、山間明月一醉銷愁了。 

我好奇想要瞭解,這位讓蘇東坡慨嘆的江東美周郎,究竟是「什麼樣的人?」 

周瑜他出力最多、戰功最著的「赤壁之戰」,是中國歷史上著名以少勝多的戰役,也直接決定了三國時代魏蜀吳三國鼎立的局面。但是,我們誤解了周瑜多少?《三國演義》裡把赤壁之戰的關鍵功勞都給了諸葛孔明,而真正大功勞的周瑜,卻在計謀多出的諸葛孔明光芒下,顯得那麼「曖曖不明」,甚至成了孔明手中的一枚棋子。史書說「周瑜年輕便成就大功,加上本人謙虛寬容,相貌堂堂,精熟音律。」也說周瑜「長壯有姿貌」,又說他「出眾人之表,實奇才也。」如此,少年英雄周瑜,他是如何英姿勃勃? 

當然我也好奇周瑜死後,他的愛妻小喬後來怎麼了?他有後代嗎? 

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作者簡介
朴惠敃(Pony)
  命運之神找上她是2008年的事。當時她首次在個人部落格經營「Pony的彩妝講座」,容易上手又效果驚人的彩妝影片教學立刻讓她的部落格人氣大增。直到現在,她獨家的彩妝畫法和各式各樣美妝情報,仍讓上門拜訪的訪客數持續不斷地增加。Pony的彩妝講座不僅在網路上大受歡迎,在真實世界裡的詢問度也居高不下,憑藉著這股熱度,她在2011年出版的《韓國人氣化妝女王PONY’S韓系搶眼妝》,甫上市就立刻攻占美妝類書排行榜第一名。現在,她的第二本新書《韓國化妝女王Pony’s超正女神妝》上市囉!整本書收錄了Pony獨家的進階彩妝講座和彩妝技巧,並且搭配了滿滿的示範圖片,Pony再一次雙手奉上這本傾注全力、無愧於心的作品《韓國化妝女王Pony’s超正女神妝》,希望各位讀者都能透過本書,找到原本屬於自己的美麗,也希望手上拿著本書的每一個人,之後的每分每秒都變得更耀眼奪目!
目錄

【前言】讓我們一起變正,更耀眼奪目…02
Chapter 1  Face擁有完美臉蛋的美麗武裝
Pony私房祕法,打造發光肌…10
美麗妝容,就從基礎保養開始!…13
底妝超服貼,效果滿分的淋巴按摩!…14
打亮眼周,遮住熊貓黑眼圈…16
   Type 1使用雙手.Type 2使用海綿.Type 3使用刷具
散發蘋果光,打造完美無瑕肌…20
   Type 1基本款底妝.Type 2清透水感妝.Type 3無瑕陶瓷肌
完妝後也能改造,輕鬆變身巴掌臉…26
4大肌膚類型的專屬保養法…29
頰彩達人…32
   Type 1變身羞澀少女.Type 2變身洋娃娃.Type 3變身知性美女
Chapter 2  EYE & LIP變化無窮的眼妝及唇彩眼影怎麼用?不同色系的眼影使用法…40
7大眼型,找出自己的亮眼妝…44
魅力指數狂飆,拯救眼神大作戰…52
基礎入門款VS.進階版眼妝…54
不必整形,4大眼型的眼線技巧…56
   Type 1無辜大眼妝.Type 2清純眼線妝
   Type 3不暈染的內眼線,內雙女孩的救星
   Type 4輕輕畫就很有神,單眼皮女孩的眼線妝
10秒變身濃密睫毛人,假睫毛教戰術…64
把蠟筆小新眉變淡,善用顏色來偽裝…66
眼妝和唇彩的配對遊戲…69
DVD ONLY!
畫出適合臉型的眉毛
夾出娃娃般的捲翹睫毛
刷出纖長又濃密的睫毛
好想啾一口的可愛嘟嘟唇
Chapter 3  BROWN IN MAKE-UP絕不無聊的玩美咖啡色穗花:心機女的武器,用粉紅色打造淚滴效果…74
甜豆:變身每天都充滿朝氣的少女…76
咖啡碎片:摩卡色調,愈看愈有魅力的深邃眼神…78
優雅駝:強調眼頭,高雅眼神隨之而來…80
花仙子:掉落在上眼皮的美麗花瓣…82
小桃橘:暖色調肌膚的絕配,橘色煙燻妝…85
狂野莓果:上班族女性熱愛的珊瑚色大變身…88
時尚名模:打造出如西方人深邃眼眸的整型級彩妝…91
Pony’s Special 1 紅色誘惑…95
Pony’s Special 2 童顏美女vs.熟女…102
Chapter 4  BLUE & GREEN IN MAKE-UP令人著迷的魅惑藍綠色新芽綠:省錢的淡綠調彩妝…112
花精靈:掉入魔法的少女綠色…114
珍珠漾光:藍色調彩妝,打造清爽門面…116
清爽春日:暖調肌膚也適合的輕快藍色調…118
埃及貓:冷豔杏桃眼和甜美愛戀頰彩的二重奏…120
Pony’s Special 3一見傾心的辣妹妝…122
Pony’s Special 4 跟上名媛的腳步…134
Chapter 5  MONOTONE IN MAKE-UP適合冷豔都會女子的顏色白色聖誕煙燻:利用飽滿珍珠白色調,畫出乾淨OL彩妝…146
甜美煙燻妝:甜美煙燻妝與水嫩肌膚的相遇…148
塵暴惡魔:用「線」而非「面」的概念,畫出獨特煙燻妝…150
龐克煙燻:惹事生非也不討人厭,跟上gossip girl腳步…152
輕柔淡煙燻:生活中也能做到的藝人系彩妝…155
Pony’s Special 5用兩種眼影打造華麗一週…158
Pony’s Special 6素人變正妞,彩妝大變身…174
Chapter 6  PURPLE IN MAKE-UP讓女性柔媚力UP的紫色薰衣草:清純感增加10倍的紫色調彩妝…190
獨開的牡丹:藏在淡紫奢華中,都會女子的冷傲氣質…192
夜玫瑰:月光下盛開的玫瑰女神,性感深邃眼神術…194
蓮花:前輕後重的兩段式煙燻妝…196
貓:渙散眼神變邪惡,銳利煙燻妝…199
Pony’s Bonus 1只用一根手指頭,簡單搞定彩妝…202
Pony’s Bonus 2超簡單補妝技巧…204
作者序
讓我們一起變正,更耀眼奪目
  大家好!我是Pony朴惠敃。承蒙各位對我的第一本書《韓國人氣化妝女王PONY’S 韓系搶眼妝》以及講座作品集的厚愛與熱烈支持,我的第二本書《韓國化妝女王Pony’s超正女神妝》上市囉!懷著激動的心情和說不盡的喜悅,整本書收錄了Pony獨家的進階彩妝講座和彩妝技巧,並且搭配了滿滿的圖片。
  此外,透過不斷地和喜愛我第一本書的讀者進行意見交流和改進,相信這本書會更臻完整。會出版第一本書,只是基於「想要出一本有我個人特色的美妝書」這樣小小的夢想,想不到卻意外登上排行榜第一名,並且得到許多人的稱讚和鼓勵。
  然而,比起喜悅的心情,我反而先想到那些因為是處女作,而尚嫌青澀而不成熟的地方,也擔心自己「真的值得那些讚美嗎?」、「如果我無法回報讀者的厚愛怎麼辦?」但讀者們卻連那些不完整的部分都一一包容,一起喜愛。同時我也在彩妝課程中遇見許多人,他們每一句珍貴的話語,以及持續在我的部落格給予關注的網友們,都為我帶來很大的自信和信任感,成為我心中巨大力量和喜悅的來源,支持我直到推出第二本書。對此,再次向各位叩首感謝。
  另外在準備第二本書的同時,籌備已久的個人工作室也開張了。這個工作室提供大家一個體驗一對一彩妝課程、大頭照、情侶照及友情照等攝影彩妝,還有我男朋友ASPERGER高品質攝影作品的空間。(網址:www.apstudio.co.kr)
  在這邊要向過去一年內帶給我力量、興奮和幸福的各位讀者,再一次雙手奉上這本傾注全力、無愧於心的作品《韓國化妝女王Pony’ s超正女神妝》,希望各位讀者都能透過本書,找到屬於自己的美麗,也希望手上拿著本書的每個人,之後的每分每秒都變得更耀眼奪目!
  Thanks To
  到處幫我張羅攝影必需物品的帥爸爸。
  總在我發脾氣說寫書好難時,輕輕拍拍我的媽媽。
  每次看到草稿完成量都會故意大驚小怪,假裝吃驚,跟我一起辛苦並給我安慰的哥哥。
  因為有家人,第二本書也寫得很棒,謝謝你們!
  不同於第一本書,這次反而默默支持我,還幫我把第二本書的照片品質提高100倍的,我親愛的ASPERGER賢宇。
  繞了地球半圈來到韓國,卻因為太忙沒辦法好好玩,卻還是二話不說幫我把「MAKE OVER」拍得超漂亮,我這輩子最好的朋友DAS金多率。
  每次見面、完成草稿後總是費心照顧我很多事,跟我說「辛苦了」帶給我很大鼓勵的洛可因出版社朴京美科長。
  喜歡Pony的彩妝,用活潑個性為我帶來活力,讓我能持續到最後的柳芝兒作家。
  提供我髮型上的意見,也教導我很多事的D-Hair魏韻儀代表和高馨玉院長。
  最後,對一起為第二本書感到興奮、等待新作品的讀者們,及即將成為第二本書的讀者們,誠摯獻上感謝。



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海棠依舊:知否?知否?應是綠肥紅瘦 卷四 淡極始知花更豔,一片春心向海棠

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★ 一入侯門深似海!剛嫁入顧家,寧遠侯府的親戚就個個不省心,看來這都督夫人的位子可不好坐啊!
  ★ 晉江總榜第二名、橫掃博客來與金石堂新書暢銷榜!年度超人氣種田文,不容錯過!
  老太太:「妳記住了,『賢慧』這東西,不過是黃泥塑的菩薩、孔夫子的牌位,嘴裡拜拜便是,妳若真照做了,有妳悔一輩子的……妳,不要學我。」
  明蘭淚如泉湧:「孫女謹記祖母的教誨,會用心過日子的。不論順境逆境,絕不輕慢、絕不托大、絕不驕橫、絕不疏忽,不怨天尤人,也不輕言放棄。誰知道呢,興許老天開眼,孫女終能……春暖花開罷。」
  隨書附贈1:隨書附贈呀呀精心繪製「海棠花下明蘭出嫁圖」拉頁海報
  隨書附贈2:正反兩款書衣(明蘭款、海棠款),任君選擇
  隨書附贈3:關心則亂全新加寫「獸爐沉水煙,翠沼殘花片」獨家番外
  盛明蘭:「你好好想想,假若我死了,你會另娶高門嗎?還是娶我的妹妹好照看孩子們?」
  顧都督:「我自是要另娶高門的,驕悍厲害一點也無妨,反正能給我再生孩兒。」
  盛明蘭:「你、你、你……你混蛋!」
  顧都督:「所以,夫人最好別死,千萬保重!起碼比為夫的活長些。」
  顧都督:「若妳遇上妳姊姊這般婆母刁難的事,當如何處之?」
  盛明蘭:「官逼民反了!我立時去拎兩把菜刀來,一把押著自己的脖子,一把押著那人的脖子,一聲斷喝--不讓我活,也不叫你們好過!」
  顧都督:「……不用菜刀,妳想砍誰,我替妳去砍……我砍得比較好。」
  明蘭疑惑的看著男人,忽又釋然了--人是複雜的,她還不是很瞭解他,正如他也不很瞭解自己。
  三個蘭的婚事有了跌破眾人眼鏡的結果,而明蘭在春暖花開的三月出嫁了!
  婚禮當天立刻感受到顧家親戚們各懷心思、內宅女眷們更是暗流洶湧,原以為婆婆是顧廷燁的繼母,且高貴溫婉,應該會是個體貼溫和的長輩,結果也不若表面上的好相處……
  顧廷燁夾天子恩寵堅持闢府另居,明蘭大刀闊斧地整頓新居「澄園」的人事安排,展現她超乎年齡的當家主母的威勢與手段;接著要應付顧府這些極品親戚們的明槍暗箭,之後接回澄園的小妾和繼女亦不省心。才剛新婚的明蘭,只是個四品文官的小庶女卻高嫁到水深又濁的寧遠侯府中,她要如何與這些虎豹豺狼的親戚過招?與不懷好意的小妾們鬥法?不過,在此之前,明蘭似乎更該先想辦法解決家中的那隻狼!
作者簡介
關心則亂
  1980年代出生的寫手,循規蹈矩讀書就業,完全按照國家規劃的人生履歷,生活寧靜踏實。迤邐的書中世界是宅女的生活必需品,因屢屢陷入巨型坑洞,遂提筆自力更生,豐衣足食。初次網路寫作為同人小說《HP同人之格林童話》,喜歡輕鬆浪漫的文風,也執著於嚴謹合理的結構,寫文是快樂並糾結的事。

內文1

第一百零三回 花嫁 
三月初十,天剛濛濛亮,薄老將軍的夫人便趕了過來,丹橘立刻奉上兩個大大的紅包,連聲道「辛苦了」,薄老夫人身邊的丫鬟接了過去。 
一看見明蘭,薄老夫人嘴角就放出笑意,道:「好,是個有福氣的孩子;貴府真是積福人家,兒子女婿都成器!」 

王氏滿臉是笑,恭敬的回了幾句「承您吉言」。 

明蘭沐浴完畢後,被按在鏡前規規矩矩的打扮起來,薄老夫人年紀雖大,手卻很穩,給明蘭絞面的時候又快又俐落,還沒等明蘭哀叫幾聲,臉上就擦上厚厚的香膏,然後猶如粉刷牆壁般的被撲了四、五層的白粉,接著是描眉塗脂。 

明蘭很認命的坐著,完事後連照鏡子的興致都沒有,看過三個姊姊出嫁的場面,她很清楚,這會兒的自己估計像個抹了胭脂的白麵糰。 

不過……寶哥哥果然火眼金睛,在這種終極化妝術下,千人一面,他居然還能分得出寶姐姐和林妹妹。寶姐姐呀寶姐姐,妳若把粉再撲得厚些,沒準就能把洞房花燭夜給糊弄過去了,好歹先把寶玉給先睡了呀,免得一群吃飽了撐著的性學家天天端著一副嚴肅的學術架式,推演「寶釵是否無性婚姻」這種八卦話題。 

接下來的流程,於明蘭是一團糊塗帳,好像頭上被沉沉的壓了許多東西,只要稍有動靜,就叮叮噹噹一通亂響,脖子立刻短了三寸。 

吃了幾口甜甜的燕窩紅棗粥,然後屋子進來一大幫老中青的女人,嘩啦啦的說了許多吉利話,明蘭一概不需回答,只要低著頭害羞就成了,小桃子在旁邊捧著個小瓷罐,裡頭有點心和蔘片,以備不時之需;丹橘忙著照看明蘭的隨身物件,希望一件不落。 

也不知過了多久,外頭劈里啪啦一陣喧鬧,迎親隊伍上門了。 

顧廷燁身穿大紅喜服,騎著高頭大馬,左邊是新出爐的威北侯沈從興,右邊是武英殿大學士的長子裘恕,也是新科探花,後頭跟著御林軍總指揮使鄭駿以及皇后的妹夫鄭驍兄弟倆。 

長柏站在門前,嘴角抽搐,很好很好,文武新貴、皇親國戚,全齊了。 

照例要為難一番新郎官。 

梁晗剛提出對長槍使用的心得一二,小將軍鄭驍立刻擄起袖子表示他十分願意用實際行動來體會一下這番心得。 

文姊夫清清嗓子,出兩道題目考考,裘恕舉一反三,對答如流,文姊夫見好就收,兩個新科進士把臂言歡,開口就是「想當年殿試那會兒如何如何」,其實殿試剛過去還沒幾天,還用不著想當年。一旁的落第生長楓很憂鬱。 

袁姊夫最識趣,一張剛正不阿的面孔,不動聲色的挪到門邊偷偷抽開門閂,一個暗號打過去,顧廷燁心明眼亮,呼哨一聲,兒郎們得令,一陣高叫呼喝猛衝,盛府大門遂告失守。 

長柏總結陳詞,上聯:內有叛徒,戰鬥意志不夠堅定,下聯:外有強敵,心思狡猾作風驃悍;橫批,打雷了,下雨了,大家趕緊收衣服洗洗睡吧。 
在他腿邊的小長棟,捏著剛才塞過來的紅包輕輕摩挲,裡頭傳來的銀票沙沙聲,委婉的訴說著新上任六姊夫的深情厚誼,他忍不住道:「可是,大哥哥,剛才你也沒幫著攔門呀!」 

那幾個雖不夠賣力,但好歹意思過了,哪像長柏立在一旁裝門神。 

長柏依舊籠著手,緩緩道:「因為,我收了你六姊夫送來的一副錢秀之的《烏江垂釣圖》。」 

「啊?」長棟張大了嘴巴,結巴道:「那、那……你還說幾位姊夫他們……」 

長柏一臉正色,諄諄教誨幼弟:「我收了畫,所以不好再攔;這和我說不說他們有甚干係?棟哥兒,你要記住了,做人處事,要分清是非對錯方可。」 
說完,他神色很淡定的轉身,緩緩離去,衣袂飄飄,頗有當年魏晉烏衣子弟的風雅。 

長棟呆在後面,滿臉欽佩。 

盛老太太今日一身簇新的寶藍六福迎門團花暗紋褙子,神色莊嚴的看著下首向自己叩首的顧廷燁,接過他敬上來的茶,然後一言不發的遞過去一個紅包,然後一雙冷電般的眼睛上下打量他;虧得顧廷燁到底見過活人死人無數,始終微笑著撐住了。 

再見顧廷燁,王氏嘴巴發苦、心情複雜,只端莊的坐在上首說了幾句頗體面的場面話,最後盛紘來壓場面,到底是演技派,文謅謅的說了兩句「頗感欣慰」之類的,居然眼角泛出隱隱水光,神情舉動完美得無可指摘,活脫脫一個慈心一片的老父。 

待顧廷燁朝盛紘夫婦敬茶行稽禮後,蓋著蓋頭的盛裝新娘被薄老夫人領著,緩步進入正堂,顧廷燁目不斜視,只躬身與明蘭向盛紘夫婦叩首拜別,盛紘幾乎要老淚縱橫,連聲道:「好、好!汝等爾後要互敬互愛,濡沫白首;衍嗣繁茂,言以率幼。」 

王氏終於醞釀出感情來了,溫言道:「妳以後要恭敬、謹慎,多聽夫婿親長的話,不可專擅胡為。」她覺得自己表現得很可以了,她本就不擅長說文言文,當初如蘭出嫁時,她哭得天昏地暗,末了,啥也沒說成。 

海棠依舊:知否?知否?應是綠肥紅瘦 卷四 淡極始知花更豔,一片春心向海棠※點我購買※ 海棠依舊:知否?知否?應是綠肥紅瘦 卷四 淡極始知花更豔,一片春心向海棠※點我購買※ ★ 一入侯門深似海!剛嫁入顧家,寧遠侯府的親戚就個個不省心,看來這都督夫人的位子可不好坐啊!   ★ 晉江總榜第二名、橫掃博客來與金石堂新書暢銷榜!年度超人氣種田文,不容錯過!   老太太:「妳記住了,『賢慧』這東西,不過是黃泥塑的菩薩、孔夫子的牌位,嘴裡拜拜便是,妳若真照做了,有妳悔一輩子的……妳,不要學我。」   明蘭淚如泉湧:「孫女謹記祖母的教誨,會用心過日子的。不論順境逆境,絕不輕慢、絕不托大、絕不驕橫、絕不疏忽,不怨天尤人,也不輕言放棄。誰知道呢,興許老天開眼,孫女終能……春暖花開罷。」   隨書附贈1:隨書附贈呀呀精心繪製「海棠花下明蘭出嫁圖」拉頁海報   隨書附贈2:正反兩款書衣(明蘭款、海棠款),任君選擇   隨書附贈3:關心則亂全新加寫「獸爐沉水煙,翠沼殘花片」獨家番外   盛明蘭:「你好好想想,假若我死了,你會另娶高門嗎?還是娶我的妹妹好照看孩子們?」   顧都督:「我自是要另娶高門的,驕悍厲害一點也無妨,反正能給我再生孩兒。」   盛明蘭:「你、你、你……你混蛋!」   顧都督:「所以,夫人最好別死,千萬保重!起碼比為夫的活長些。」   顧都督:「若妳遇上妳姊姊這般婆母刁難的事,當如何處之?」   盛明蘭:「官逼民反了!我立時去拎兩把菜刀來,一把押著自己的脖子,一把押著那人的脖子,一聲斷喝--不讓我活,也不叫你們好過!」   顧都督:「……不用菜刀,妳想砍誰,我替妳去砍……我砍得比較好。」   明蘭疑惑的看著男人,忽又釋然了--人是複雜的,她還不是很瞭解他,正如他也不很瞭解自己。   三個蘭的婚事有了跌破眾人眼鏡的結果,而明蘭在春暖花開的三月出嫁了!   婚禮當天立刻感受到顧家親戚們各懷心思、內宅女眷們更是暗流洶湧,原以為婆婆是顧廷燁的繼母,且高貴溫婉,應該會是個體貼溫和的長輩,結果也不若表面上的好相處……   顧廷燁夾天子恩寵堅持闢府另居,明蘭大刀闊斧地整頓新居「澄園」的人事安排,展現她超乎年齡的當家主母的威勢與手段;接著要應付顧府這些極品親戚們的明槍暗箭,之後接回澄園的小妾和繼女亦不省心。才剛新婚的明蘭,只是個四品文官的小庶女卻高嫁到水深又濁的寧遠侯府中,她要如何與這些虎豹豺狼的親戚過招?與不懷好意的小妾們鬥法?不過,在此之前,明蘭似乎更該先想辦法解決家中的那隻狼! 作者簡介 關心則亂   1980年代出生的寫手,循規蹈矩讀書就業,完全按照國家規劃的人生履歷,生活寧靜踏實。迤邐的書中世界是宅女的生活必需品,因屢屢陷入巨型坑洞,遂提筆自力更生,豐衣足食。初次網路寫作為同人小說《HP同人之格林童話》,喜歡輕鬆浪漫的文風,也執著於嚴謹合理的結構,寫文是快樂並糾結的事。 內文1 第一百零三回 花嫁 三月初十,天剛濛濛亮,薄老將軍的夫人便趕了過來,丹橘立刻奉上兩個大大的紅包,連聲道「辛苦了」,薄老夫人身邊的丫鬟接了過去。 一看見明蘭,薄老夫人嘴角就放出笑意,道:「好,是個有福氣的孩子;貴府真是積福人家,兒子女婿都成器!」 王氏滿臉是笑,恭敬的回了幾句「承您吉言」。 明蘭沐浴完畢後,被按在鏡前規規矩矩的打扮起來,薄老夫人年紀雖大,手卻很穩,給明蘭絞面的時候又快又俐落,還沒等明蘭哀叫幾聲,臉上就擦上厚厚的香膏,然後猶如粉刷牆壁般的被撲了四、五層的白粉,接著是描眉塗脂。 明蘭很認命的坐著,完事後連照鏡子的興致都沒有,看過三個姊姊出嫁的場面,她很清楚,這會兒的自己估計像個抹了胭脂的白麵糰。 不過……寶哥哥果然火眼金睛,在這種終極化妝術下,千人一面,他居然還能分得出寶姐姐和林妹妹。寶姐姐呀寶姐姐,妳若把粉再撲得厚些,沒準就能把洞房花燭夜給糊弄過去了,好歹先把寶玉給先睡了呀,免得一群吃飽了撐著的性學家天天端著一副嚴肅的學術架式,推演「寶釵是否無性婚姻」這種八卦話題。 接下來的流程,於明蘭是一團糊塗帳,好像頭上被沉沉的壓了許多東西,只要稍有動靜,就叮叮噹噹一通亂響,脖子立刻短了三寸。 吃了幾口甜甜的燕窩紅棗粥,然後屋子進來一大幫老中青的女人,嘩啦啦的說了許多吉利話,明蘭一概不需回答,只要低著頭害羞就成了,小桃子在旁邊捧著個小瓷罐,裡頭有點心和蔘片,以備不時之需;丹橘忙著照看明蘭的隨身物件,希望一件不落。 也不知過了多久,外頭劈里啪啦一陣喧鬧,迎親隊伍上門了。 顧廷燁身穿大紅喜服,騎著高頭大馬,左邊是新出爐的威北侯沈從興,右邊是武英殿大學士的長子裘恕,也是新科探花,後頭跟著御林軍總指揮使鄭駿以及皇后的妹夫鄭驍兄弟倆。 長柏站在門前,嘴角抽搐,很好很好,文武新貴、皇親國戚,全齊了。 照例要為難一番新郎官。 梁晗剛提出對長槍使用的心得一二,小將軍鄭驍立刻擄起袖子表示他十分願意用實際行動來體會一下這番心得。 文姊夫清清嗓子,出兩道題目考考,裘恕舉一反三,對答如流,文姊夫見好就收,兩個新科進士把臂言歡,開口就是「想當年殿試那會兒如何如何」,其實殿試剛過去還沒幾天,還用不著想當年。一旁的落第生長楓很憂鬱。 袁姊夫最識趣,一張剛正不阿的面孔,不動聲色的挪到門邊偷偷抽開門閂,一個暗號打過去,顧廷燁心明眼亮,呼哨一聲,兒郎們得令,一陣高叫呼喝猛衝,盛府大門遂告失守。 長柏總結陳詞,上聯:內有叛徒,戰鬥意志不夠堅定,下聯:外有強敵,心思狡猾作風驃悍;橫批,打雷了,下雨了,大家趕緊收衣服洗洗睡吧。 在他腿邊的小長棟,捏著剛才塞過來的紅包輕輕摩挲,裡頭傳來的銀票沙沙聲,委婉的訴說著新上任六姊夫的深情厚誼,他忍不住道:「可是,大哥哥,剛才你也沒幫著攔門呀!」 那幾個雖不夠賣力,但好歹意思過了,哪像長柏立在一旁裝門神。 長柏依舊籠著手,緩緩道:「因為,我收了你六姊夫送來的一副錢秀之的《烏江垂釣圖》。」 「啊?」長棟張大了嘴巴,結巴道:「那、那……你還說幾位姊夫他們……」 長柏一臉正色,諄諄教誨幼弟:「我收了畫,所以不好再攔;這和我說不說他們有甚干係?棟哥兒,你要記住了,做人處事,要分清是非對錯方可。」 說完,他神色很淡定的轉身,緩緩離去,衣袂飄飄,頗有當年魏晉烏衣子弟的風雅。 長棟呆在後面,滿臉欽佩。 盛老太太今日一身簇新的寶藍六福迎門團花暗紋褙子,神色莊嚴的看著下首向自己叩首的顧廷燁,接過他敬上來的茶,然後一言不發的遞過去一個紅包,然後一雙冷電般的眼睛上下打量他;虧得顧廷燁到底見過活人死人無數,始終微笑著撐住了。 再見顧廷燁,王氏嘴巴發苦、心情複雜,只端莊的坐在上首說了幾句頗體面的場面話,最後盛紘來壓場面,到底是演技派,文謅謅的說了兩句「頗感欣慰」之類的,居然眼角泛出隱隱水光,神情舉動完美得無可指摘,活脫脫一個慈心一片的老父。 待顧廷燁朝盛紘夫婦敬茶行稽禮後,蓋著蓋頭的盛裝新娘被薄老夫人領著,緩步進入正堂,顧廷燁目不斜視,只躬身與明蘭向盛紘夫婦叩首拜別,盛紘幾乎要老淚縱橫,連聲道:「好、好!汝等爾後要互敬互愛,濡沫白首;衍嗣繁茂,言以率幼。」 王氏終於醞釀出感情來了,溫言道:「妳以後要恭敬、謹慎,多聽夫婿親長的話,不可專擅胡為。」她覺得自己表現得很可以了,她本就不擅長說文言文,當初如蘭出嫁時,她哭得天昏地暗,末了,啥也沒說成。 海棠依舊:知否?知否?應是綠肥紅瘦 卷四 淡極始知花更豔,一片春心向海棠

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★ 一入侯門深似海!剛嫁入顧家,寧遠侯府的親戚就個個不省心,看來這都督夫人的位子可不好坐啊!
  ★ 晉江總榜第二名、橫掃博客來與金石堂新書暢銷榜!年度超人氣種田文,不容錯過!
  老太太:「妳記住了,『賢慧』這東西,不過是黃泥塑的菩薩、孔夫子的牌位,嘴裡拜拜便是,妳若真照做了,有妳悔一輩子的……妳,不要學我。」
  明蘭淚如泉湧:「孫女謹記祖母的教誨,會用心過日子的。不論順境逆境,絕不輕慢、絕不托大、絕不驕橫、絕不疏忽,不怨天尤人,也不輕言放棄。誰知道呢,興許老天開眼,孫女終能……春暖花開罷。」
  隨書附贈1:隨書附贈呀呀精心繪製「海棠花下明蘭出嫁圖」拉頁海報
  隨書附贈2:正反兩款書衣(明蘭款、海棠款),任君選擇
  隨書附贈3:關心則亂全新加寫「獸爐沉水煙,翠沼殘花片」獨家番外
  盛明蘭:「你好好想想,假若我死了,你會另娶高門嗎?還是娶我的妹妹好照看孩子們?」
  顧都督:「我自是要另娶高門的,驕悍厲害一點也無妨,反正能給我再生孩兒。」
  盛明蘭:「你、你、你……你混蛋!」
  顧都督:「所以,夫人最好別死,千萬保重!起碼比為夫的活長些。」
  顧都督:「若妳遇上妳姊姊這般婆母刁難的事,當如何處之?」
  盛明蘭:「官逼民反了!我立時去拎兩把菜刀來,一把押著自己的脖子,一把押著那人的脖子,一聲斷喝--不讓我活,也不叫你們好過!」
  顧都督:「……不用菜刀,妳想砍誰,我替妳去砍……我砍得比較好。」
  明蘭疑惑的看著男人,忽又釋然了--人是複雜的,她還不是很瞭解他,正如他也不很瞭解自己。
  三個蘭的婚事有了跌破眾人眼鏡的結果,而明蘭在春暖花開的三月出嫁了!
  婚禮當天立刻感受到顧家親戚們各懷心思、內宅女眷們更是暗流洶湧,原以為婆婆是顧廷燁的繼母,且高貴溫婉,應該會是個體貼溫和的長輩,結果也不若表面上的好相處……
  顧廷燁夾天子恩寵堅持闢府另居,明蘭大刀闊斧地整頓新居「澄園」的人事安排,展現她超乎年齡的當家主母的威勢與手段;接著要應付顧府這些極品親戚們的明槍暗箭,之後接回澄園的小妾和繼女亦不省心。才剛新婚的明蘭,只是個四品文官的小庶女卻高嫁到水深又濁的寧遠侯府中,她要如何與這些虎豹豺狼的親戚過招?與不懷好意的小妾們鬥法?不過,在此之前,明蘭似乎更該先想辦法解決家中的那隻狼!
作者簡介
關心則亂
  1980年代出生的寫手,循規蹈矩讀書就業,完全按照國家規劃的人生履歷,生活寧靜踏實。迤邐的書中世界是宅女的生活必需品,因屢屢陷入巨型坑洞,遂提筆自力更生,豐衣足食。初次網路寫作為同人小說《HP同人之格林童話》,喜歡輕鬆浪漫的文風,也執著於嚴謹合理的結構,寫文是快樂並糾結的事。

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三月初十,天剛濛濛亮,薄老將軍的夫人便趕了過來,丹橘立刻奉上兩個大大的紅包,連聲道「辛苦了」,薄老夫人身邊的丫鬟接了過去。 
一看見明蘭,薄老夫人嘴角就放出笑意,道:「好,是個有福氣的孩子;貴府真是積福人家,兒子女婿都成器!」 

王氏滿臉是笑,恭敬的回了幾句「承您吉言」。 

明蘭沐浴完畢後,被按在鏡前規規矩矩的打扮起來,薄老夫人年紀雖大,手卻很穩,給明蘭絞面的時候又快又俐落,還沒等明蘭哀叫幾聲,臉上就擦上厚厚的香膏,然後猶如粉刷牆壁般的被撲了四、五層的白粉,接著是描眉塗脂。 

明蘭很認命的坐著,完事後連照鏡子的興致都沒有,看過三個姊姊出嫁的場面,她很清楚,這會兒的自己估計像個抹了胭脂的白麵糰。 

不過……寶哥哥果然火眼金睛,在這種終極化妝術下,千人一面,他居然還能分得出寶姐姐和林妹妹。寶姐姐呀寶姐姐,妳若把粉再撲得厚些,沒準就能把洞房花燭夜給糊弄過去了,好歹先把寶玉給先睡了呀,免得一群吃飽了撐著的性學家天天端著一副嚴肅的學術架式,推演「寶釵是否無性婚姻」這種八卦話題。 

接下來的流程,於明蘭是一團糊塗帳,好像頭上被沉沉的壓了許多東西,只要稍有動靜,就叮叮噹噹一通亂響,脖子立刻短了三寸。 

吃了幾口甜甜的燕窩紅棗粥,然後屋子進來一大幫老中青的女人,嘩啦啦的說了許多吉利話,明蘭一概不需回答,只要低著頭害羞就成了,小桃子在旁邊捧著個小瓷罐,裡頭有點心和蔘片,以備不時之需;丹橘忙著照看明蘭的隨身物件,希望一件不落。 

也不知過了多久,外頭劈里啪啦一陣喧鬧,迎親隊伍上門了。 

顧廷燁身穿大紅喜服,騎著高頭大馬,左邊是新出爐的威北侯沈從興,右邊是武英殿大學士的長子裘恕,也是新科探花,後頭跟著御林軍總指揮使鄭駿以及皇后的妹夫鄭驍兄弟倆。 

長柏站在門前,嘴角抽搐,很好很好,文武新貴、皇親國戚,全齊了。 

照例要為難一番新郎官。 

梁晗剛提出對長槍使用的心得一二,小將軍鄭驍立刻擄起袖子表示他十分願意用實際行動來體會一下這番心得。 

文姊夫清清嗓子,出兩道題目考考,裘恕舉一反三,對答如流,文姊夫見好就收,兩個新科進士把臂言歡,開口就是「想當年殿試那會兒如何如何」,其實殿試剛過去還沒幾天,還用不著想當年。一旁的落第生長楓很憂鬱。 

袁姊夫最識趣,一張剛正不阿的面孔,不動聲色的挪到門邊偷偷抽開門閂,一個暗號打過去,顧廷燁心明眼亮,呼哨一聲,兒郎們得令,一陣高叫呼喝猛衝,盛府大門遂告失守。 

長柏總結陳詞,上聯:內有叛徒,戰鬥意志不夠堅定,下聯:外有強敵,心思狡猾作風驃悍;橫批,打雷了,下雨了,大家趕緊收衣服洗洗睡吧。 
在他腿邊的小長棟,捏著剛才塞過來的紅包輕輕摩挲,裡頭傳來的銀票沙沙聲,委婉的訴說著新上任六姊夫的深情厚誼,他忍不住道:「可是,大哥哥,剛才你也沒幫著攔門呀!」 

那幾個雖不夠賣力,但好歹意思過了,哪像長柏立在一旁裝門神。 

長柏依舊籠著手,緩緩道:「因為,我收了你六姊夫送來的一副錢秀之的《烏江垂釣圖》。」 

「啊?」長棟張大了嘴巴,結巴道:「那、那……你還說幾位姊夫他們……」 

長柏一臉正色,諄諄教誨幼弟:「我收了畫,所以不好再攔;這和我說不說他們有甚干係?棟哥兒,你要記住了,做人處事,要分清是非對錯方可。」 
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長棟呆在後面,滿臉欽佩。 

盛老太太今日一身簇新的寶藍六福迎門團花暗紋褙子,神色莊嚴的看著下首向自己叩首的顧廷燁,接過他敬上來的茶,然後一言不發的遞過去一個紅包,然後一雙冷電般的眼睛上下打量他;虧得顧廷燁到底見過活人死人無數,始終微笑著撐住了。 

再見顧廷燁,王氏嘴巴發苦、心情複雜,只端莊的坐在上首說了幾句頗體面的場面話,最後盛紘來壓場面,到底是演技派,文謅謅的說了兩句「頗感欣慰」之類的,居然眼角泛出隱隱水光,神情舉動完美得無可指摘,活脫脫一個慈心一片的老父。 

待顧廷燁朝盛紘夫婦敬茶行稽禮後,蓋著蓋頭的盛裝新娘被薄老夫人領著,緩步進入正堂,顧廷燁目不斜視,只躬身與明蘭向盛紘夫婦叩首拜別,盛紘幾乎要老淚縱橫,連聲道:「好、好!汝等爾後要互敬互愛,濡沫白首;衍嗣繁茂,言以率幼。」 

王氏終於醞釀出感情來了,溫言道:「妳以後要恭敬、謹慎,多聽夫婿親長的話,不可專擅胡為。」她覺得自己表現得很可以了,她本就不擅長說文言文,當初如蘭出嫁時,她哭得天昏地暗,末了,啥也沒說成。 

悅讀論語十分鐘

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一.收錄篇目:共四十一篇,依論語內容屬性區分成十一個主題,每個主題另設計具詼諧感的副標,另針對原文作淺而易懂的注釋,以幫助讀者了解生難字詞。   十一個主題大網如下:
  (一)孔子的為人
  (二)論道德修養
  (三)論仁
  (四)論孝
  (五)論學
  (六)論教育
  (七)論詩禮樂
  (八)論政治
  (九)論士與君子
  (十)論古今人物
  (十一)孔子的弟子
  二.每篇另撰寫導讀文,包含歸納與統整原文的想法,並提出契合生活的思惟,能與生活經驗或社會事件相印證。
  三.與本篇相關、具歸納與創意思考的問題,引領讀者一起探討深思。
  四.每篇另撰寫與主題相關的心得寫作導引(引導式作文形式)。
本書特色
  論語生活化!生活智慧盡在論語!
  除了考試,為什麼還要讀論語?
  本書引領你換個角度讀論語,
  除了直走,還能向左轉向右轉!
  
  二O一四年將全面實施十二年國教,屆時「閱讀」、「整合」、「思考」、「寫作」、「報告」是密不可分的連串學習要點。「悅讀論語十分鐘」規劃成四大單元,其特色簡述如下:
  一.閱讀同屬性的經典原文:分成十一個主題,四十一篇,每篇的內容都融合了閱讀、思考、寫作。
  二.經典導讀的整合訓練:將《論語》中蘊含的千年智慧與現代生活環境、社會事件、典範人物相結合,引導讀者換個角度讀論語。
  三.多元化的思考邏輯訓練:文中所舉的人事物涵蓋古今中外,擴及各行各業,有偉人、影劇明星、企業家、政治家、大廚師、草根人物等等,其古今印證的事例具多元性,訓練學子思考邏輯能力,上臺報告不再言而無味。
  四.經典主旨融入引導式作文:以每篇文章的義涵來命題,面對引導式作文不再乏善可陳
作者簡介
總策畫∕大安高工林淑芬老師
  經 歷:
  1.大安高工國文科教師29年,導師19年
  2.教育部高職國文科課程綱要審訂委員(89 ~ 93年)
  3.教育部委任國立臺灣師範大學人文教育研究中心一般科目與藝術學科中心課程發展委員(93 ~ 101年)
  4.教育部後期中等學校國文科課程綱要審訂委員(91 ~ 93年)
  5.臺北市政府教育局「高職國文輔導團」創團及資深團員、精鍊文本工作坊召集人(95 ~ 101年)
  得獎紀錄
  1.第十一屆全國「POWER 卓越教師」-高中職組首獎/星雲法師信託基金(99年)
  2.「金鐸獎」教學獎/中國工業職業教育學會(98年)
  3.「語文與社會」類特殊優良教師/高中職組/臺北市政府教育局(96年)
  4.「SPECIAL教師」臺北市教師會/高中職組。(92,100年)
  5.「品德小故事」寫作指導獎/教育部(94年)
  6.「全國生命教育徵文」寫作指導獎∕教育部(98年)
  7.「閱讀心得」活動寫作指導獎/臺北市政府教育局(95 ~ 101年)
  8.「閱讀活動推廣」最佳推手獎/臺北市政府教育局(99 ~ 100年)
繪者簡介
吳佳臻
  美術設計師,善長封面設計,繪本插圖,撕紙畫,布貼畫,紙黏本等等
目錄

主編序∕
作者簡介∕
主題和導讀目次∕
正 文

主編序
將論語的精神內化成生活態度
  一本書的理想,如果可以易地萬里而忠實呈現,這就是經典。
  一本書的理論,如果可以橫亙千年且依然實用,這就是經典。
  一本書的實踐,如果可以走入生活並應用自如,這就是經典。
  論語是一本經歷了千年考驗的經典,它超效能的導引力量就像現今的強力LED燈般地節能、省電,不必花費任何的費用,只要將論語的精神內化成生活態度,便能從迷惘中找到安頓心靈的明燈。
  論語的核心主張:「行有餘力,則以學文。」生活學習是所有智慧的導師,掌握生活中的身心力行,才會懂得與周遭和諧、互助。有智慧、守紀律、善良、謙虛等特質依然是立身處世的基石。今日我們仍可在中外的政治家、企業家、賢達人士等人的成就事例中,找到論語精神在他們身上所產生的智慧力量。
  筆者在二O一O年榮獲「公益信託星雲大師教育基金」、第十一屆「POWER教師」高中職組卓越教師獎首獎的肯定後,深覺更應該為教育領域多一些回饋。於是慎重地邀請臺北市立大安高工五位優秀的年輕教師共同參與「悅讀經典」的編寫工作,透過第一線教師對學子在生活學習上的了解,進行「論語生活化」的筆耕溝通,希望能藉由活潑開闊的思考模式,重新詮釋論語思想在現代生活中的實踐,拉進青年學子對論語與生活的距離感。希望在一篇又一篇精彩有趣且具有實證性的文章中,激發學生「實踐論語」的行動力,自覺地將文明精髓「溫、良、恭、儉、讓」融入到個人的身心行為中,讓年輕的心了解:只要專注堅持,每個夢想都有起飛的力量!
  在這本書編寫工作期間,團隊的熱情和能量經由一次又一次積極且專注的討論,理想漸次地緊密融合;更在成員每一次的堅持與協調中,取得了論語新證的成果:一本符合論語主張的「生活智慧書」,寫給青少年看的「流暢故事書」,沒有嚴肅的教條,更能激起莘莘學子的文化實踐力。
  孔子認為:所有的幸福來自於「單純的心靈--誠懇」。當我們對於外在的事物不再苛求,反而能以欣賞、關注的心思相待時,心靈的平靜正是再度出發的力量。心靈上的富足與金錢、名利無關,真誠自在才是彌足珍貴的動力。在「分享、關懷、尊重」的互動下,在和樂融融的氣氛中,每個人都可以努力地朝願景成長。擁有生命的自信,就能順暢地享受生命中的幸福!
  先賢曾說:「讀書最能益人神智,變化氣質。」事實上,讀書除了現實的、世俗的好處之外,更重要的是能夠造就人品,從書中得到的是一種信念、一種靈性、一種使命,以及一種人格。在每個年輕的學子心中實踐「奉獻、付出、認真」等傳統精神,建立真正儒家文化的生活家園,藉著個人的實際行動傳達了儒學的氣度與胸襟。
  本書的編寫者共同的百年期許是:年輕的學子可以掌握「至聖先師」的真知灼見,在生活的努力中快樂地往前行,為自己贏得鴻鵠志業!
林淑芬
內文1論孝2----天使與惡魔的共舞
林淑芬

【原文】
一.子夏曰:「賢賢易色1,事父母能竭其力,事君能致其身,與朋友交,言而有信,雖曰未學,吾必謂之學矣。」<學而.第一>
二.子曰:「父在觀其志,父沒2觀其行。三年無改於父之道,可謂孝矣。」<學而.第一>
三.孟懿子問孝。子曰:「無違。3」樊遲御,子告之曰:「孟孫問孝於我,我對曰『無違』」樊遲曰:「何謂也?」子日:「生,事之以禮;死,葬之以禮,祭之以禮。」<為政.第二>
四.子日:「事父母幾諫4,見志不從,又敬不違,勞而不怨5。」<里仁.第四>

【注釋】
1.賢賢易色:以尊敬賢者之心去替代愛好美色之心。
2.沒:過世。
3.無違:不可違逆。
4.幾諫:委婉地規勸。
5.勞而不怨:內心憂愁,但不怨恨。

【導讀】
藏在細節中的魔鬼

郭台銘曾說:「 魔鬼都藏在細節中,要成功、要完美,首重注意細節。」堅持細節本來自於家庭的倫理教育,成功的人、事、物中常可以在家庭的生活的關注中提煉出「細節中魔鬼」,取得了事業更上層樓的成就。父母的「完美」要求中,期盼子女養成良好的做事態度,減少成長中的顛簸的痛苦,以溫柔敦厚的人品取得順暢。只是未曾經歷困頓、挫折的子女卻是在一舉一動中的處處受苛求而煩燥不已,完全忽略了父母把愛與期待藏在魔鬼要求中的深刻用心。

在成長的過程中,遇到父母的不體諒或是誤解,多少人可以柔聲委婉地表達自己的想法,尤其是父母與自己的心意大相逕庭時,為人子女是否可以在「深體親恩」的感懷中,先行撇開內心煩躁依然恭敬的回應?是否也可以在衝突中不違抗親心,以一生孜孜矻矻的努力來完成父母的期盼,榮耀雙親的期盼?  

「阿基師」的努力為上述的問題提供了最好的答案。阿基師以「用情做菜,用心做人」的謙恭與踏實博取了臺灣民眾最信任的名人。一位能夠牢牢抓住臺灣觀眾的胃口與言行信任的御廚,卻有一段非常艱辛的學習歷程。


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深夜食堂 7

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WHAT!! 聽說深夜食堂熱門到要訂位!?而且還開了分店?
  ◎第55回小學館漫畫賞得獎之作
  ◎二度改編日劇播映,觀眾一致好評推薦

  我們私心獨享的這間食堂,
  填飽的不只是胃,
  看著一道接著一道的人間百態上桌,
  感動得停不了。
  「人生就是機緣啊,時機湊巧的話,什麼事情都會發生的。」by老闆
◎聽聽最近常客聊些什麼……
  那個什麼小壽壽桑年紀都那麼大了,為什麼老愛吃甜的玉子燒啊?
  最近來了一個總是在最後追加烤麻糬的佐竹先生,老婆盯得很緊,愛吃醋的很(編按:日文烤麻糬與吃醋同音)。
  你有吃到老闆的炸火腿沒?香酥道地,讓人口水直流,可是為什麼吃著吃著竟有種鼻酸啊!
  對了,那群春夏秋冬追星大嬸四人組等一下又要來店裡了,她們比茶泡飯姊妹還大聲嚷嚷,我們趕快回家吧……
◎「老闆,再來一份!」,眾所期盼第七集,上菜!
  安倍夜郎的作品《深夜食堂》以都會區巷弄裡從深夜開始營業的食堂為舞台,將老闆做出的平民料理,與形形色色的客人的故事融合,時而溫馨時而憂愁,不僅散發料理的香氣,也洋溢最質樸的人情味。
  「一天又結束了,當人們趕路回家的時候,我的一天才正式開始。菜單只有牆上寫的這些,你也可以點你想吃的,我做得出來就幫你做,這就是我的經營方針。營業時間從午夜十二點到早上七點,人們稱這兒叫『深夜食堂』。你問會不會有客人來?喔,還不少呢!」
作者簡介
安倍夜郎 Abe Yaro
  1963年2月2日生。曾任廣告導演,2003年以《山本掏耳店》獲得「小學館新人漫畫賞」,之後正式在漫畫界出道,成為專職漫畫家。
  《深夜食堂》在2006年開始連載,由於作品氣氛濃郁、風格特殊,二度改編日劇播映,由小林薰擔任男主角。隔年獲得「第55回小學館漫畫賞」及「第39回漫畫家協會大賞」。
目錄

菜單
第86夜 玉子燒
第87夜 麻糬
第88夜 炸火腿
第89夜 魚汁凍
第90夜 雞鬆蓋飯
第91夜 綠蘆筍
第92夜 紅蘿蔔
第93夜 豬肝韭菜
第94夜 蛋汁豬排
第95夜 炒飯
第96夜 薑汁汽水與兒童餐
第97夜 炸物
第98夜 清早咖哩
第99夜 咕咾肉
清口菜 熱水
序

導讀
家常菜配上小故事,讀暖呼呼的《深夜食堂》
文 / 青木由香(作家)

  最近日本很流行這種道地的樸實風物。即使樸實,只要慢慢地好好品嚐這些風物,即會一點一滴地沁入內心而蔓延開來,這正是大家所追尋的氛圍。
  不論是音樂、藝人還是電影等,即使是所謂的低調奢華,只要是美好的事物,就會被大家重視,這樣的日本,還不錯吧?這部《深夜食堂》裡的菜色及故事,不過就這麼小而美的簡單篇幅,卻深深地抓住到日本人的心。讀完後,就會感嘆美好的時代來了呢!
  這麼說來,台灣人能理解嗎?
  日本對於章魚形狀的紅香腸與荷包蛋招架不住,這間食堂的菜單上盡是讓日本人回憶的食物,而且這些菜色可不是一般餐廳及食堂可以吃得到的,所以就算真的學著了而做出來之後,也不是好吃到跳起來的美味料理。不過,一篇篇有故事的食物激起讀者一頁頁的回憶,可真讓人停不了手。
  我記得章魚造型的紅香腸,是小時候媽媽用心準備便當時的必備菜色,並不是切成這種章魚模樣後,味道就變好吃了,而是因為這是每個日本人小時候擁有的母愛,想不到長大之後就不再吃了。再進一步想想,原來自己現在已不常有機會享用「媽媽的味道」了。所以,這部漫畫一定讓大家感同身受吧!
  台灣想必有很多這樣的家常菜。食物的力量很厲害呢!只要胃記得住就無法忘懷。看到超級簡便的家常菜配上樸實又簡短的故事,特別吸引人目光、深獲好評時,我其實很開心。這些故事能在台灣出版,相信應該也是大家同樣渴求這股感動人心的力量,不是嗎?
  真是個暖呼呼的小故事,而我現在就待在深夜食堂裡頭呢!



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廚房裡的人類學家:「其實,大家都想做菜」

廚房裡的人類學家:「其實,大家都想做菜」廚房裡的人類學家:「其實,大家都想做菜」※點我購買※

廚房裡的人類學家:「其實,大家都想做菜」※點我購買※

以清淺之筆,寫深度之藝,寫得有味有料,「該脆的脆,該濃的濃,該燙口的熱呼呼」,豐富了食物書寫的範式。——蔡珠兒
  出於一股「有如火花引燃油田,奔放流竄不可收拾」的澎湃熱情,莊祖宜從學術殿堂奔向廚房,投筆從刀,放棄博士改當廚師,搖身變為「廚房裡的人類學家」,風靡了飲食界和文化圈。這是莊祖宜出版的第二本書,功力火候更上層樓,書中集結了過去三年間,對於買菜、做菜和吃喝飲食的生活記錄,內容包括紮實有料的食譜,孕育、生養兒女的身體領悟,餐飲界軼聞、潮流的報導,以及深刻的觀察與評論。
把專業廚師的想法和技術,用最生活化的語言傳達給所有想做菜的人
  遊走東西文化之間、穿梭學院與廚界,作者自許做為廚藝專業人士與一般大眾的橋樑,把廚師們的想法和技術,乃至國際餐飲界的爭議和共識,用最生活化的語言表達出來。作者致力拆解廚藝基本功,特別著重「那些技術上很關鍵,但一般食譜頂多隨筆帶過的小細節」,並且闡釋原理細說因由,讓讀者不僅知其然,且知其所以然,以後才能觸類旁通,舉一反三。
掌握基本功,開水變雞湯
  做菜最重要的是基本功,只要原則掌握好,材料和程序不打馬虎眼,最陽春的菜色也可以很吸引人。一旦掌握了基本功,下廚的更大的樂趣在於精益求精與繼往開來:已經會做的菜要如何做得更熟練、更精巧、更美觀?已經十拿九穩的技術要如何應用於不熟悉的食材與菜色?
分享,是做菜最大的樂趣!
  無論家常小菜或是滿漢全席,做菜最終都為了供人享用,因此最大的快樂就在於「分享」。本書即是作者廚藝心得與飲饌樂趣集大成的極致分享。
  「這就是我理想中的飲食文字,有料、有趣、有味、有人,而且有觀點。正是食物書寫(food writing)的夢幻文體!」——名作家也是資深廚娘的蔡珠兒如此盛讚本書!
作者簡介
莊祖宜
  師大英語系畢,哥倫比亞大學人類學碩士,西雅圖華盛頓大學人類學博士候選人,鑽研人類學多年,自覺難以突破,又發現菜倒是愈做愈好,於是在2006年放下博士論文,申請進入美國麻州劍橋廚藝學校,學習專業烹飪課程。2007年隨夫婿履新香港,應徵進入大飯店從廚房學徒做起,並開始經營部落格「廚房裡的人類學家」,分享烹飪心得與專業廚房內的所見所聞。2010年再隨夫寓居上海,並生下兒子述海。嶄新的生命歷程激發出更多豐美的飲食文學篇章。
目錄

推薦序<好味夢幻體>蔡珠兒
自序<其實,大家都想做菜>
第一章 烹調小技——做菜的基礎不外乎三方面:火候,調味,食材的選擇與搭配。「食譜是用來參考的,做菜最終要憑感覺。」感官領悟是潛移默化的過程,往往需要時間,而一旦體會其中關鍵,那茅塞頓開的感覺非常深刻直接。
甩鍋子──這套看似炫技大過實用的招數,其實大有意義!
大火小火
單面煎魚法
調味
鹽漬法:烹調瘦肉的祕方
青與脆
艾維提斯的完美雞蛋
第二章 廚聞軼事——「要做一個好廚師,一定得到處吃、多多觀摩。」因為如果沒有親身嘗試過各方優秀的料理,純憑想像力很難突破個人的經驗範疇,烹飪手法也會因此受限。
Julie and Julia: 電影,書,人
人人都是美食評論家
刈包風雲
廚師典範
小吃的變奏
廚師的土著化
廚房裡的科學革命
從鼻子到尾巴
精緻與家常
菜的著作權
夢想的念力
第三章 吃喝人間——在我看來,認識一個地方最好的方法就是透過它的吃食,一舉得以體驗此地的口味、人情、物價和地理方位。
飲料的價值
十秒鐘的境界
桃花源裡論廚藝
灣仔買菜
理想的漢堡
脆皮雞
上海外食──第一印象
少奶奶的生活
有錢沒錢,買菜好過年
第四章 飲食觀點——我一直相信口味的包容性是可以培養的,長年下來,我學會品嚐各種各樣本來不懂得欣賞的食物,每接納一樣口味都是一種視野的擴張與快樂的增長。
從香菜談挑食
我的廚具戀物癖
不景氣的滋味
ㄇ形社會
吃在當地,一樣有創意
台灣菜的競爭力
不要再吃黑鮪魚了
選擇海鮮,豈止考慮輻射而已
第五章 孕育美味——我驚喜發覺,原來除了做菜給人吃,自己的身體也可以換化為食物,而且是終極的產地直送,純正有機,一舉滿足顧客所有的飲食需求,簡直是大廚的美夢成真!
大肚食記
孕期節食記事
小小美食家
身體的領悟
我願意餵你
吃香喝辣的寶寶
第六章 家常小菜——做菜的樂趣就在於它看得到摸得到,聞得到吃得到,而且有付出必有回饋。看著蔥蒜辣椒劈劈啪啪的在油鍋裡彈跳釋放香氣,酒水注入沸騰瀰漫於空氣中,那種滿足感非常真切踏實。
五分鐘歐式麵包
五分鐘軟式麵包
吃不完的麵包
超簡易水果奶酥
冬日裡的番茄驚喜
土豆絲
芥藍的義式滋味
柑橘漬海鮮
美乃滋的墮落與榮耀
平民版美味肝醬
上海菜飯
鍋燒小洋芋
◎散文名家蔡珠兒熱情推薦並作序<好味夢幻體>
◎焦桐、葉怡蘭美食專家攜手推薦
推薦序
好味夢幻體
  冬風呼呼,寒雨簌簌,晚上收到電子檔書稿,本想隨意翻翻,先看個目錄梗概,可是那字好像有黏性,一頁又一頁,沾著食指怎也放不下,就這麼一篇篇看下去,愈讀愈high。終於忍不住,忿然拍案而起,推開電腦跑到廚房──肚子餓,手更癢,非得去做個菜療飢止癢。冰箱正好有一袋小薯仔,於是切蔥熱鍋,做起書裡的「寧式蔥燒洋芋」。
  小薯煮軟了,壓扁煎黃,僅以油鹽蔥花調味,簡單到暈,卻又酥香甜糯,暖胃貼心,好吃到不行。寒夜深深,這玲瓏粉潤的小東西,讓我振奮抖擻,元氣淋漓,恨不得再去煮蛋、烤雞、蒸刈包、打美乃滋,一道道操作演練,琢磨箇中的撇步竅門。好書就有這魔力,能挑動神經,激發熱情,有如火花引燃油田,奔放流竄不可收拾。
  三年前,莊祖宜出了第一本書《廚房裡的人類學家》,寫自己變節叛逃,投筆從刀,放棄博士改做廚師的經歷。初試啼聲,就一鳴驚人,轟動武林,風靡飲食界和文化圈,網民書迷臉友粉絲,紛紛聞香而來,拜倒在她的鍋旁砧邊(我也是一個哩)。大家都拭目翹首,不知道接下來,這個身手不凡的新人,會使出什麼拳腳功夫?也有人等著看好戲:半自傳的可口故事講完了,還有啥花招?
  三年後,終於盼到她的第二本書,果然沒白等,這書飽滿有料,功力火候更上層樓,讓我讀得津津有味,欣羨不已,口水差點淹了電腦。對呀對呀,就是這樣,這就是我理想中的飲食文字,有料,有趣,有味,有人,而且有觀點,這正是「食物書寫」(food writing)的夢幻文體啊。
  怎樣單面煎魚?四季豆如何青翠?五分鐘可以做麵包?洗碗機能煮出溏心蛋?鹽漬瘦肉就不乾澀?烤雞用大火還是中火?甩鍋子是耍噱頭嗎?「梅納反應」為何美味?此書清晰曉暢,深入淺出,一招招娓娓道來,拆解演繹基本功,帶出「技術上很關鍵,但一般食譜頂多隨筆帶過的小細節」,並且畫龍點睛,闡釋原理細說因由,讓人不僅知其然,且知其所以然,以後才能觸類旁通,舉一反三。
  大家都相信,廚師一定有秘訣,什麼獨門配方、神奇醬汁、或者阿嬤姨婆傳下來的食譜,實則說穿了,絕活秘方不過是基本功,日夜操練熟能生巧,自能抓到關鍵找出竅門,進而衍生新創。鬼佬不也說,「魔鬼就在細節裡」(The devil is in the details)。然而,一般食譜不知因為懶惰、無知還是藏私,只是浮泛掠過,極少提點關鍵技法,遑論闡釋原理,此書拳拳到肉,切中要害重點,令人獲益良多,我這老廚娘就學到不少哩。
  除了紮實有料的食譜,這本書也是好看的報導,深刻的觀察和評論。灣仔街市風情,紐約刈包風雲,奧勒岡的路邊攤,東港的黑鮪魚,上海的生煎饅頭,飲食如稜鏡,折射映照文化與價值觀。現在流行家常菜?廚房鬧起科學革命?分子料理在搞什麼鬼?台菜有什麼競爭力?芫荽的氣味,飲料的價值,原來都有深重的文化差異?M形和ㄇ形社會,哪個才是美食天堂?祖宜懂行,餐飲界的現象與潮流,軼聞或爭論,經她一說,就眉清目楚,引人入勝。
  而最精彩的,當然是高手過招,看她跟名廚切磋論劍。台中的「鹽之華」,香港的「桃花源」,用功的女廚師Dana,「分子廚藝」的理論大師艾維提斯(Herve This),還有──哎呀,我又要流口水了──西班牙廚神阿德利亞(Ferran Adria)。祖宜的第一手報導,非但難得,而且大扣大鳴,火花四濺,生動又有深度,內行人看出門道,外行人看著也鮮辣熱鬧。
  祖宜叛逃學院,投奔廚界,在新田野安身立命,豈只「土著化」,簡直「阿凡達」了。但她其實不是變節,而是跨界,成為永遠的「無間道」,刀筆並用,兩手開弓,既是熱切主觀的土著報導人,也是冷眼客觀的人類學家,她出入不同體系,穿梭多重的文化系統,採擷來精彩好料,以學院的思路和眼光,把專業的現象和潛規則,轉譯為常民語言。
  她客氣,說自己只是「專業廚界和社會大眾的中介橋樑」,但這中介轉譯,可不只是掮客經紀,很考見識功力,我以為書中有不少篇章,近乎人類學大師吉爾茲(Clifford Geertz)提出的「深度描述」(thick description),細密厚實,有深入獨到的觀點。
  而這觀點,與文化脈絡密不可分,再套用吉爾茲的話,就是要具備「當地知識」(local knowledge)。祖宜出身常春藤,又學西廚,旅居海外,卻不輕華重洋,絕非「丈八燈台,照遠不照近」,反而返思觀照,經常從近取譬,在自身文化汲取靈感,交涉對話,融會貫通。你看,她比較紐約的「pork-belly bun」和台式刈包,又和Dana研究,如何把蚵仔麵線做成西式前菜,創意妙想無窮。
  當地知識,更是在地的食風食材,祖宜善於採集和嘗試,廣徵博引,取精用宏,總能找到好東西,是個身體力行的「土食愛好者」(locavore),於我心有戚戚焉。她在香港學煲湯,去了上海做菜飯,田野採集廣泛不拘,那道寧波鍋燒洋芋,就是她跟家裡「阿姨」學來的。
  祖宜此書,除了寫得有味有料,「該脆的脆,該濃的濃,該燙口的熱呼呼」,豐富了食物書寫的範式,宏觀來看,也很有社會意義。
  這些年來,食物書寫大行其道,幾近氾濫成災,書市固然汗牛充棟,短訊微博臉書,更滿佈粥點麵飯,彈牙之聲不絕於耳。吃喝嘛,誰不會?阿貓阿狗都能說上一嘴,眾聲喧嘩,零敲散打,飲饌之道遂瑣碎割裂,斷簡殘篇,只見粗識皮毛的達人(例如我啦),難有博雅多學,廣深俱備,像祖宜這樣的通才。
  另方面,廚藝漸成表演和奇觀(spectacle),有如新型的馬戲團,耍寶炫技,言不及義,常人不是輕忽,就是望而生畏,難以領會認同。烹飪被瑣碎化和娛樂化,和一般人的距離愈來愈遠。
  這本書以清淺之筆,寫深度之藝,讓人讀了心動手癢,躍躍欲試,想必能激起很多人下廚,動口說菜,不如動手做菜。在這總是不景氣,食物又老出問題的年代,自己做菜,不但雅潔爽口,更加衛生健康,經濟合宜,而且是種自救行動,從食物學習生活技能,了解人類和風土的深密關係。
  我有幸為此書作序,自覺揩油沾光,更有幸的是,我幾次吃過祖宜燒的菜,親炙她的灶下風采。在香港,她烤了「嘉美雞」,自己去骨的小羊腿;在上海,她做了南瓜小麵糰(gnocchi),雲南牛肝菌雞捲,配上浦東來的有機菜。她穿花拂柳,有西廚的細密嚴謹,又有中廚的揮灑隨心,最重要的是,她的菜就像她的文章,底蘊是濃郁的熱情。吃人的嘴軟,何況美味難忘,這是我偏心,卻也是親身見證。
蔡珠兒
內文1第一章 烹調小技

甩鍋子

甩鍋子的目的不只是耍帥,而是為了用最少的動作達到最大的效益,在有限的時間與精力中尋得肢體和鍋子的完美平衡。

傻大姊名師茱莉雅.柴爾德曾在她的黑白電視節目中告訴大家,甩鍋子必須要有「相信自己的勇氣」,話說完她深吸一口氣,舉起鍋子試著翻轉馬鈴薯薄餅,結果不幸破碎四散。她旋即把掉在鍋旁的碎塊撿起丟回鍋中,一臉尷尬又鎮定的說:「我剛才就是勇氣不夠……不過破掉的部分還是可以塞回去,誰會看到呢?要學會甩鍋子,唯一的辦法就是不斷的練習。」

另外,茱莉雅也在她的食譜上建議,初學甩鍋的人可以在鍋裡裝乾豆子練習。據說她的編輯──當時很稚嫩但後來叱吒出版界的茱蒂.瓊斯看了食譜初稿後,迫不及待的在陽台上甩豆子,結果次年春天,隔壁的屋頂上長滿了豆芽!

我沒有陽台,只好在廚房裡練習,一個鐘頭下來,趴在地上撿豆子的時間比甩鍋子的時間還多。懊惱之餘我上網尋求祕訣,在YouTube找到一個教學短片。影片中他們同樣採用乾豆子練習,但最可貴的是加入了運動方向的箭頭圖解。原來所謂甩鍋並不是單純的上下拋甩或前後拉扯,而是三個動作的連貫,包括前推、上拋、後扯。前推時,鍋中離你最遠的食物首先碰到斜坡狀的鍋緣,這時一個上拋和後扯的動作會使得觸碰到鍋緣的食物向後滾翻,彈跳到鍋子的中央部位。而原本在鍋子中央的食物現在被擠到遠距離的後方,只要再進行一次「推拋扯」就會彈跳回來,如此反覆,通常連續拋甩三到五次即可以完整翻轉鍋中所有的食物。

我依指示練習,果真大有開竅之感,雖然不知怎麼的鍋裡的豆子越來越少,那些留下來的豆子卻的確學會了後滾翻。這陣子我沒事就炒飯、炒麵,煎小丁細絲。加了熱油的食物沒有乾豆子那麼滑溜,翻炒起來安穩許多,配上噴香的煙霧、火舌與吱吱聲響,我的心臟好像也跟食物一起彈跳,在拋起的瞬間享受飛躍的快感!雖然偶爾我「相信自己的勇氣」有一點過盛,引來米粒和洋蔥飛濺灼身,但相信假以時日,我也可以穩健的左手甩鍋右手淋醬,像孔雀開屏一樣的在爐台前迷倒眾生。


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BIGBANG / BIGBANG首本超豪華全記錄寫真書[Extraordinary 20’s]

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出道將滿6週年的韓國流行天團BIGBANG即將首度發行成軍以來第一本重量級官方寫真書!
這本名為BIGBANG首本超豪華全記錄寫真書 [Extraordinary 20’s]充滿了BIGBANG的超能量時尚色彩,匯集了由韓國當地最具知名度的攝影師「Hong Jang Hyun」為BIGBANG所拍攝的高質感的攝影作品,而其中在韓國當地進行拍攝的部分,BIGBANG也親自參與了寫真集拍攝的整體概念設計。
而為了讓首度發行的寫真集能與國際接軌,BIGBANG也前往了文化藝術時尚之都的英國倫敦,在色彩鮮明卓越的倫敦拍攝了多元化的藝術作品。一向不斷超越自我的BIGBANG將再度以驚人的創作力與源源不絕的超能量征服全世界!!
豪華180頁寫真書

副冊30頁團員CLOSE-UP超級大特寫寫真特集

內附YG Family Card X 1張
(憑序號認證後可觀賞BIGBANG寫真拍攝花絮、訪問)


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